肉挟膜〜チャイニーズハンバーガー
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    JUGEMテーマ:中国


    昨日の話のつづき。

    花市場を出ると
    正午をまわっていました。
    ずいぶん長くいたんだな¨。
    お腹もへって¨
    そうそう、花市場を
    東三環近くまで行ったところに
    ローカル食堂が
    たくさんあるんだった¨と
    思い出し
    ”肉挟膜(食へん)”を
    買いに行きました。

    甘辛く煮詰められた羊肉
    そして香菜を
    まな板の上で
    小さく切りまぜる。
    そして固めのパンに
    ぱぱっとはさんで
    肉を煮込んである鍋の
    お汁をかけて
    できあがり。

    ほかにもいくつか
    メニューがあったけど
    これを注文する人多数。

    お肉のにおいもなく
    甘辛い味が
    おいしくて
    2個ぐらいは
    食べられそう。
    花市場の帰りのお土産に
    ぜひぜひ。


    北京市朝陽区東三環北路



     
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